Больным гипертонией врачи запрещают пить кофе. Но кое хитрит: добавляет немного корицы и получает душистый лечебный напиток. Ведь известно, что корица снижает давление. Ну а на Закарпатье признают только кофе в зернах, да и то арабику, ибо она ароматнее за робусту. Поджаренное и мелкого помола, оно имеет приятную кислинку.

Кофе мелкого помола заливают холодной водой, до кипения не доводят и никогда не перемешивают. Только пенка начинает подниматься, турку снимают с огня. И так трижды. А перед употреблением процеживают. Зимой советуют начинать утро с чашечки кофе с перцем - на 4 чайные ложки молотого кофе черного перца на кончике ножа и щепотку перца чили. Заливают 200 мл воды, трижды подогревают. Кофе может щипать за язык, ложка масла сгладит остроту, если считаете каждую калорию, то добавьте немного коричневого сахара и щепотку соли. Напиток хорошо тонизирует, поэтому после обеда употреблять его не советуют.

Кофе с кардамоном делает мужчин страстными, с корицей стабилизирует давление, мускатный орех придает силы, молотые какао-бобы пробуждают чувства, цикорий бодрит и стимулирует работу сердца, а имбирь повышает иммунитет и помогает сосредоточиться, потому активизирует работу клеток головного мозга.

А в разгар эпидемии ОРВИ силы придаст кофе с яйцом. Перемешать в стакане один желток и по 2 чайные ложки сахарной пудры и теплого молока, влить в чашку горячего крепкого черного кофе. Можно приготовить и белый кофе. Этот рецепт привезли из Италии: немножко корицы добавить в свежее-сваренный черный кофе, залить таким же количеством горячего молока, выпить, не перемешивая. А для мужчин - непревзойденный рецепт хмельного кофе с вином. На стакан черной сваренного кофе берут 20 граммов любого фруктового сиропа, 2 чайные ложки сахара, полстакана натурального домашнего вина, немножко меньше - воды и сок половинки лимона. Такой напиток еще и прекрасно чистит сосуды, а пьют его охлажденным. К каждому бокалу бросают кусочек льда и несколько листиков мяты.